生姜是大家生活中比较常见的一种调味蔬菜，感冒等也可以喝点生姜水来驱除。经常食用可以促进食欲，去除身体寒气。现在种植生姜的农户有也很多，而在生姜的种植过程中，催芽是比较关键的，今天小编就来介绍一些生姜催芽的方法及管理要点。

 1、掰种   在给生姜催芽之前，先要把生姜的种子掰开。而且必须选择选择晴朗的天气进行，最好是在早春时节。   (1)先把储存好的姜块挖出来，然后选择比较干净的地方。   (2)可以把所有的生姜块掰成大小规格基本上相等的种块，这样在种植的时候出苗率就会特别的平整。   (3)也可以把生姜种块的重量称一下，平均每一个在60克左右，同时在掰种的时候可以一块生姜块上有一个芽苗，也可以有两个牙苗，这样在种植的时候出芽率就会提高很多，种植的成功率也会提高。   2、晒种   选择晴天太阳光比较毒辣的时间把生姜块铺在比较干净的布料上，这是为了太阳光能够把上面的病菌全部给杀死，也是为了种植以后减少它的病害现象。布料能够稀释大部分的水。   种植生姜的过程中一定要把生姜块铺的稍微薄一点，最好是每层都能晒到阳光，平时也要经常翻动，这样受热比较均匀，基本上晒7天左右即可。

 3、催芽   不同的地区催芽方式都是不一样的，要根据当地的地理环境以及气候来采用催芽方法。  

 (1)室内催芽法   在房间里搭建一个适合的催芽池，长度、宽度及高度可以根据场地大小决定，也可以根据种植规模来决定。   催芽前先把池子底部铺上一层麦糠，麦糠最好也经过太阳的暴晒消毒。如果使用草纸或稻草也是可以的，只不过也要做好消毒工作。   等把生姜的种子晒过之后，趁热把它铺在池子的底部，然后在上面铺上一层稻草，接着再覆盖上棉被进行保温，通常温度保持在24度左右，基本上半个月左右的时间生姜就会长出嫩小的芽苗。   (2)利用太阳光催芽   可以先挖一个坑，长度和宽度也根据自己种植的数量来决定，然后在底部铺上一些稻草或者是麦麸，将所有晒过的姜种摆放在里面。   把姜块堆积30厘米左右厚的时候用稻草盖好，接着把上面盖上一层塑料薄膜，其实夜间的温度要比白天低很多。为了进行保温，还应该在种子上面覆盖稻草进行保温，大约30天左右的时间，生姜的种子就会发芽。   

(3)火炕催芽法   如果家里有火炕可以利用地上式和半地下式进行催芽，如果用地上的方法就要进行搭建，地下可以进行挖。不管采用哪种方式，都要把下面铺上一些麦糠，把种子均匀的铺好，上面盖上稻草，当然四周也要密封好，控制好温度以及湿度，基本上生姜的芽就会在很短的时间内逐渐的长出。